如今科技發達，雖然許多水果經過人工培養後四季皆能享用，但時令水果依然深得民心。這主要是因為通過大自然的孕育，水果的質量更為優越，水分及甜度也更高，而且維他命C比非時令水果多。此外，因盛產的關係，價格會比一般時節來得便宜。而食用應節水果，又有效補充當季所需的營養。以夏季5至8月份為例，西瓜、哈密瓜等水分含量高，食用後可以協助人體補充所需水分，緩解夏季悶熱氣候累積的疲勞。 秋季則適合食用當季盛產的梨子、柿子等，降低乾燥氣候帶來的喉嚨不適，滋養肺部。

日本位處溫帶地區，氣溫非常適合士多啤梨、葡萄、車厘子、水蜜桃、梨、柿子等溫帶水果生長。每年春夏季節便是水果產量豐收季節，果實皆粒粒飽滿，水分充足。（有顏色為當造月份）